- God of war cheesecake -

Ami de la non-violence, passe ton chemin.

Dans ce billet, il sera beaucoup question de haine, de vengeance et de tuerie furieuse. Et d'une obsession pâtissière dont je viens enfin de me libérer, je crois.

Mais reprenons depuis le début.

Depuis quelques jours, j'ai le plaisir d'assister sur notre Playstation au spectacle grandiose de la série des God of war.

Propulsée aux temps mythologiques grecs, je suis les aventures tragiques et ultra-violentes de Kratos.

Kratos est un guerrier spartiate, qui au bord d'être défait lors d'une bataille, invoque Arès, le dieu de la guerre. Celui-ci le sauve de la mort et en fait son serviteur. Il le dote d'une arme redoutable, les Lames du Chaos, deux épées reliées à des chaînes enracinées dans la chair de ses bras.
Mais non content de l'asservir à sa cause, Arès le trompe également, puisqu'il ourdit un plan cruel qui consiste à placer l'épouse et la fille de Kratos dans un temple que celui-ci a pour mission de mettre à sac.
Ainsi périront-elles, assassinées et consumées, leurs cendres iront alors s'incruster dans la peau de Kratos, lui conférant une pâleur fantomatique.

Hanté par ses cauchemars, rongés par les regrets et la haine, Kratos l'impitoyable entame alors ses aventures en quête de vengeance. Il croisera et balayera de nombreuses divinités et figures mythologiques, livrant des combats déchaînés, affranchi de toute morale et de toute mansuétude.

Le voici face à un Centaure:

 

Et ce qu'il dit à Pandore, contemplant le corps sans vie de Dédale: "Voilà où mène l'espoir fillette, retiens bien cette leçon".

Je ne saurai dire ce qui me fascine le plus chez ce guerrier.

La haine profonde qui le pousse à accomplir une vengeance légitime à défaut d'obtenir une juste réparation.

Son audace de s'attaquer aux dieux, de les anéantir sans merci malgré l'impossible (en ces temps où la laïcité vacille sérieusement dans notre pays).

Sa force colossale et sa détermination, qui me rappellent combien je me sens fragile dans les modestes combats que je dois livrer.

Voilà pour l'histoire de Kratos, qui m'obsède donc depuis un moment, à tel point que j'ai eu envie/besoin de le représenter en dessert.

Le choix du gâteau s'est vite imposé pour la couleur de sa peau, un cheesecake bien entendu. Restait à trouver comment représenter la marque de sang qui court sur son corps, depuis son visage jusqu'à son bras. J'ai choisi de colorer un classique lemon curd en rouge, bien que l'aspect artificiel du procédé ne me satisfasse pas complètement.

J'ai songé à utiliser une gelée de framboise ou de fraise, mais j'ai craint de ne pas pouvoir dessiner facilement. De plus le citron me semble définitivement plus viril que la framboise ^__^

Je remercie les bonnes idées qui m'ont été suggérées et j'espère que je n'ai pas été trop soûlante avec mes questions obsessionnelles à ce propos ;)

En plus du citron, j'ai ajouté du zeste d'orange à la croûte, et j'en ai été très bien inspirée.

Dernier détail enfin, j'ai choisi un mélange de fromage frais et de yaourt grec pour la préparation, et là encore je pense conserver désormais cette combinaison très heureuse (mieux que la ricotta !).

God of war cheesecake*:

150g de speculoos

50g de beurre fondu

1 cs de zeste d'orange

450g de fromage frais style Saint-Morêt

250g de yaourt grec

130g de sucre

4 œufs

4 citrons

3 œufs

150g de sucre 1 cs de Maïzena

du colorant rouge

La veille:

Préchauffer le four à 150°C.

Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé.

Réduire en poudre fine les biscuits, y ajouter les zestes d'orange et le beurre fondu, mélanger.

Verser les miettes dans le moule, les répartir uniformément et les tasser au fond et sur les bords. Réserver.

Dans un large saladier, écraser le fromage frais à la fourchette pour le détendre, ajouter le yaourt, mélanger sans excès. Ajouter les œufs et le sucre, homogénéiser rapidement.

Verser sur la croûte biscuitée, et enfourner 50 minutes. Laisser le gâteau tiédir dans le four éteint.

Invoquer ensuite Frigos, le dieu du froid et confiez-lui votre œuvre jusqu'au lendemain.

Le jour-même préparer la sauce au citron.

Dans une casserole, verser les œufs, le sucre, la Maïzena, le zeste et le jus des citrons.

Fouetter vivement et porter à ébullition. Laisser cuire une minute.

Passer cette préparation au chinois, colorer, réserver au frais.

Napper le gâteau.

* La recette du cheesecake et du lemon curd proviennent de la divine Loukoum.